RISOTO, ARROZ & CIA
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Site
Então.... por que um site com receitas caseiras? De comidas despretensiosas, porém gostosas, de comidas que remetem ao tempo?
Isso, exatamente isso, remete ao tempo. Por causa disso, por causa do tempo.
Não tenho pretensão de ensinar ninguém, mas de partilhar bons sabores, de partilhar boa mesa como se pode partilhar.
Quantos sabores se perderam no tempo porque não houve alguém que escreveu uma receita. Quanta história se perdeu com o tempo. Muitos pratos e receitas têm historias lindas de família, de tempo, de lugar, de momento....
Lembra aquele prato delicioso que sua avó fazia? – Qual? Aquele da nossa infância..... Lembra aquele prato que minha mãe fez no meu aniversário? – Lembro sim, puxa... nunca mais comi um igual.....
Talvez pratos elaborados com sacrifício, elaborados com “o que se tem”, mas que sempre tinham um sabor especial, tanto que não esquecemos...
Talvez por causa disso tenham surgido o Livro de Receitas da Vó Tereza, o caderno de receitas da Dona Cândida, e muitos outros que ainda não saíram da gaveta, mas que existem... cada um do seu jeito,.... a história não pode acabar.
Logico que ao longo do tempo, surgiram outros pratos, outros sabores que também se incorporaram e se incorporam com o tempo. Estão aí as “razões” que exprimem essa verdade.
