Ingredientes 6 pizzas
4 tabletes de fermento para pão
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 gema de ovo
1 copo de leite amornado
2 copos de água amornado
1 colher de sopa (cheia) de manteiga.
farinha de trigo qp
Modo de preparo
Em recipiente de plástico, colocar o fermento e o açucar. Com uma colher misturar bem até liquefazer o fermento. Adicionar o sal, o ovo e a manteiga, misturar bem. Adicionar metade do leite e metade da água. Adicionar um punhado de farinha de trigo e misturar muito bem. Dica importatnte, com as mãos misture demoradamente até perceber que a farinha de trigo e todos os ingredientes incorporaram entre si. Deixe descansar por 10 minutos com o recipiente coberto por um pano. Adicione o restante da água e do leite e adicione a farinha aos poucos. Amasse com as mãos até formar uma massa firme que não grude mais nas mãos. Para ver se esta no ponto, aperte com um dedo e veja se o buraco feito com o dedo na massa, volta ao normal rapidamente. Se não voltar, continue amassando por mais alguns minutos. Deixe crescer.
Uma dica. Coloque no microondas dois copos com água e aqueça por 1 minuto. Retire 1 copo, descarte e afaste o outro para o canto do microondas, coloque a massa dentro de um recipiente de plástico coberto com um pano e deixe para crescer neste ambiente quente e úmido.
Quando crescer, retire uma parte e com um rolo de macarrão abra a massa.
Corte de acordo com sua forma, deixando sempre uma sobra de 2 cm.
Abra todas as massas. Pode se colocar uma sobre a outra, mas utilizando guardanapos de papel, ou papel manteiga entre elas.
Quando for utilizar, passe manteiga na forma, deixe aquecer em fogo mais fraco possivel, coloque a massa e quando começar a formar pequenas bolhas, retire e vire a massa. Passe o molho de tomate na parte já pre assada e monte sua pizza
