Ingredientes
1 xícara de chá de maçã verde, sem casca picada
1 xícara de chá de abacate picado
1 xícara de chá de laranja bahia, cortada em cubos sem a pele e sem sementes
½ xícara de chá de queijo prato, cortados em cubos pequenos.
½ xícara de chá de couve cortada em filetes
1 limão taití
Azeite qp
Sal qp
Pimenta do reino qp.
Modo de fazer
Seque a couve com uma toalha de papel e com as pontas dos dedos umedecida com azeite, desembarace os filetes de couve. Coloque em uma assadeira em uma única camada em forno pre aquecido em 120oC. Deixe por 30 minutos, ou até que a couve fique em crispes. A cor final é verde e não no tom marrom. Reserve
Para que a maçã e o abacate não escureçam antes de serem arrumados na travessa, passe os no sumo do limão taití. Descasque a laranja bahia e deixe a em gomos. Retire a pele delicadamente, assim como as sementes e corte a em cubos.
Arrume a maça, o abacate, a laranja em uma travessa. Coloque por cima o queijo e por últimos os crispes de couve que deixaram a salada crocante.
Azeite que achar necessário, sal e pimenta do reino.
