Frango ao molho de caracú

Ingredientes                                                 Serve 5 pessoas

 

1 kg de coxa e sobrecoxas sem pele e desossado

2 cebolas picadas (miudo)

2 dentes de alho picado

3 tomates maduros sem sementes, picados à juliana

1 xícara de champignon picado

1 lata de cerveja caracú.

1/2 colher de maizena, dissolvida em um copo de água.

azeite

sal qp

cheiro verde

folhas de louro

pimenta chilli ou de cheiro (a seu gosto)

 

Modo de preparo

 

Tempere o frango com sal, a pimenta (eu prefiro a de cheiro) e  1 colher de sopa de azeite . Deixe descansar por 30 minutos.

Doure a cebola e o alho. Junte o frango e mexendo sempre, deixe dourar completamente. Adicione o tomate, o champignon, as folhas de louro e a cerveja e deixe cozinhar. Acerte o sal, Engrosse com a maizena, deixe fever. Desligue, adicione o cheiro verde.

Sirva com arroz