Ingredientes
1 litro de vinagre balsâmico de boa qualidade
250 gr de açúcar refinado
Ramos de tomilhos
1 dente de alho
Pitadas de sal
Modo de fazer
Em panela de fundo grosso, aqueça o vinagre balsâmico. Quando chegar perto da fervura, junte o açúcar o tomilho e o alho. Mexa com colher de pau até dissolver todo o açúcar. Abaixe o fogo e mexa até que reduza em aproximadamente 50% do liquido inicial e a textura esteja de xarope.
Adicione uma pitada de sal antes de retirar do fogo.
Coe e guarde na geladeira. Utilize em saladas.
Pode ser guardado na geladeira por até 90 dias estando bem fechado.
