Ingredientes
6 xícara de café de arroz
½ cebola bem picada
2 dentes de alho picadinho
4 ovos cozidos e amassados com garfo
1 xícara de chá de cheiro verde fresco, bem picado
2 xícaras de chá de parmesão ralado
2 xícara de chá de pomarola
500 gr de carne seca, dessalgada e picada.
Sal qp
Modo de preparo
Colocar a carne seca na panela de pressão e deixar até que fique bem mole. Corte em cubinhos pequenos, máximo de 1cm. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite e frite bem. Reserve.
Faça o arroz como de costume, com alho e cebola. Depois de frito, acrescente a carne seca em cubinhos e frita. Depois de pronto, misture o pomarola. Para decorar use duas colheres de cheiro verde.
Sirva a parte como acompanhamento o ovo cozido, o cheiro verde e o parmesão ralado.
Cada um adiciona ao seu gosto os acompanhamentos.
