Ingredientes
500 gr de camarões médios, sem cabeça
200 gr de mini tomates, tipo italiano.
100 gr de azeitonas verdes sem caroço
2 dentes de alho partidos ao meio
Filete de azeite
Sal qp
Pimenta biquinho
coentro
Modo de preparo
Em frigideira grossa, aqueça o azeite e frite o alho. Descarte o alho e entre com o camarão, deixe fritando em fogo brando, virando de vez em quando. Acrescente as azeitonas, a pimenta e o tomate partido ao meio. Sal a gosto.
Desligue o fogo, acrescente o coentro (pouco, algumas folhas apenas)
Sirva na própria frigideira,
Harmonize com uma batida de cachaça de frutas amarelas (ameixa, carambola bem madura) umas folhas de manjericão e alguns grãos de pimenta rosa, açúcar e gelo.
