Batata assada

Ingredientes serve 4 pessoas

1 kg de batatas para cozer

2 colheres de sopa de margarina

2 ramos de tomilho

sal qp

pimenta qp

4 dentes de alho esmagados

2 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Descascar as batatas, cortar ao meio e cozinhar em água com sal durante 10 min. Escorrer as batatas e colocar numa assadeira (sem as sobrepor). Temperar com sal e pimenta e espalhar por cima nozinhas de margarina.
Levar ao forno prá-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Retirar do forno e com um esmagador de batatas pressionar para que abram um pouco. Numa vasilha, misturar os alhos, o tomilho com o azeite e vinagre. Colocar sobre as batatas e levar ao forno durante mais 30 minutos.

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Então.... por que um site com receitas caseiras? De comidas despretensiosas, porém gostosas, de comidas que remetem ao tempo?

Isso, exatamente isso, remete ao tempo. Por causa disso, por causa do tempo.

Não tenho pretensão de ensinar ninguém, mas de partilhar bons sabores, de partilhar boa mesa como se pode partilhar.

Quantos sabores se perderam no tempo porque não houve alguém que escreveu uma receita. Quanta história se perdeu com o tempo. Muitos pratos e receitas têm historias lindas de família, de tempo, de lugar, de momento....

Lembra aquele prato delicioso que sua avó fazia? – Qual? Aquele da nossa infância..... Lembra aquele prato que minha mãe fez no meu aniversário? – Lembro sim, puxa... nunca mais comi um igual.....

Talvez pratos elaborados com sacrifício, elaborados com “o que se tem”, mas que sempre tinham um sabor especial, tanto que não esquecemos...

Talvez por causa disso tenham surgido o Livro de Receitas da Vó Tereza, o caderno de receitas da Dona Cândida, e muitos outros que ainda não saíram da gaveta, mas que existem... cada um do seu jeito,.... a história não pode acabar.

Logico que ao longo do tempo, surgiram outros pratos, outros sabores que também se incorporaram e se incorporam com o tempo. Estão aí as “razões” que exprimem essa verdade.