Ingredientes
12 maças tipo gala.
gotas de limão
2 xícaras de folhas de hortelã (a hortelão japoneza é melhor)
Modo de preparo
Lave bem as maçãs e coloque em 1,5 litros de água para cozinhar.
Retire as maçãs cuidadosamente e uma a uma. Reserve o caldo.
Coloque em uma pano e esprema as no caldo que as cozinhou. Não deixe a massa da maçã escorrer no caldo. Adicione algumas cotas de limão e reserve.
Utilize dois copos desde caldo e bata no liquidificador com a hortela. Agora misture com o restante.
Em fogo brando, cozinhe o caldo até que comece a engrossar.
Teste para saber se está com massa de geleia ou ainda caldo - Coloque um pires no frezeer e deixe por 15 minutos. Retire o pires e coloque algumas gotas da massa quente no pires. Deite o pires. Se escorrer ainda está caldo e necessita mais fogo.
