Ingredientes
500 gr de fígado em bifes
Pimenta do reino qp
Sal qp
2 colheres de sopa de azeite
4 fatias de abacaxi em calda, picada
½ litro de caldo de carne fervente
2 colheres de amido
½ xícara de vinagre
2 colheres de chá de molho de soja
2 colheres de salsinha picada
Modo de preparo
Corte o fígado em tiras e tempere com a pimenta do reino e o sal. Deixe por 5 minutos para tomar gosto.
Aqueça o azeite e junte o fígado. Deixe fritar, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, junte o abacaxi e o caldo de carne. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Dilua o amido no vinagre e acrescente no refogado. Misture, junte o molho de soja e por ultimo junte o fígado. Deixe por mais 5 minutos no fogo, mexendo sempre para não grudar. Adicione o cheiro verde e desligue o fogo.
Sirva quente com arroz branco
